Суп с фрикадельками на скорую руку На 3 литра воды: 0,5кг фарша (говядина + свинина / говядина) 1 яйцо 1 морковь 1 большая луковица зелень петрушки 3 средних картофелины 1,5 бульонных кубика (или "Вегетта" по вкусу) перец горошком, лавровый лист Рецепт приготовления: Этот супчик очень вкусно... Густой суп с тушеными овощами 400 гр свинины, 5 соленых огурцов 3-4 картофелины 2 моркови 2-4 листа белокочанной капусты, 2 репчатые луковицы 1 ст фасоли 1 помидор 1 ст л муки 1 ст л томатной пасты 2 лавровых листа 10 горошин черного перца мускатный орех на кончике ножа ... Суп из лисичек и нута 200 г длинной широкой яичной пасты 200 г сухого нута (его предварительно отварить) 300 г лисичек 2 зубчика чеснока 1,5 овощного бульона веточка розмарина оливковое масло соль дьяволилло Рецепт приготовления: Протереть через сито ( или измельчить в блендере)... Щи из капустной рассады Капустная рассада - 100 г, картофель - 100 г, морковь - 20 г, лук репчатый - 20 г, петрушка - 5 г, лук зеленый - 5 г, мука - 5 г, масло топленое - 10 г, сметана - 10 г, зелень, соль. Рецепт приготовления: Коренья и лук нарезать брусочками и спассеровать.... Осенний овощной суп На 4 порции: 50 гp слив. масла, 1 сpедняя луковица, 450 гp каpтофеля, 100 гp. копченого бекона, 1 зуб чеснока, 100 гp лука-поpея, 2 кисло-сладких яблока, 1 ч.л. семян укpопа, соль, молотый чеpный пеpец, 1,3 литpа овощного бульона, 125 гp савойской/белокочанной капусты ... Курица в майонезе курицу или филе или бедра (короче любые куски курицы) натереть смесью из 1 пакета майонеза, 1 ч.л. хмели-сунели, для любителей добавить чеснок, только натертый на мелкой терке, соль, черный молотый перец. Рецепт приготовления: Очень вкусно. все гости всегда... Судак в "чешуе" 800 г филе судака, 280 мл белого сухого вина, 360 г картофеля, 200 г сливочного масла, 100-120 г оливкового масла, 80 г муки, 300 г сметаны, 12 г шафрана, для гарнира и украшения - кабачки, морковь, листья салата, лимон, зелень Рецепт... Свиные рулеты с овощной начинкой На 4 порции: 4 свиные отбивные, по 1 пучку шнитт-лука и петрушки, 2 луковицы, топленое масло, 150 г шпината, 4 чайн. ложки горчицы, перец, соль, 4 стол, ложки творога, 1/2 свежего огурца, 1 морковь, 75 мл белого вина, 125 мл сливок. ... Картофель фаршированный ветчиной картофель 8 шт., ветчина 100 г, лук 2 шт., сливочное масло2 ст. ложки, хлеб 1 шт. , белое вино 1 стакан, мясной бкльон 1 стакан, петрушка, мускатный орех, соль, перец по вкусу Рецепт приготовления: Очищенный и вымытый картофель обсушить.... Запеканка с грибами и куриным филе 600 г филе куриной грудки, 100 г сливочного масла, 500 г шампиньонов, 40 г муки, 500 мл молока, 1 кубик мясного бульона, мускатный орех, панировочные сухари и перец. Рецепт приготовления: Филе куриной грудки вымыть и обсушить. Обжарить по... Горячий салат с курицей и макаронами макароны (типа ригатони): 350г оливковое масло: 2 ст.л. куриные грудки: 4 шт. лук репчатый (красный): 2 шт. оливки (маслины): 100г помидоры -2 шт, французская заправка: 6 ст.л. листья тимьян : 3 ст.л. Рецепт приготовления: Довести до... Салат алфавит 100 г замороженного горошка, 200 г лапши в форме букв, 5 стол. ложек растительного масла, 100 г вареной ветчины, 2 моркови, соль, перец, 5 стол. ложек лимонного сока, 150 г домашнего творога, 50 мл молока. Рецепт приготовления: Лапшу... Мясной салат 300 г вареного или жареного мяса 4-5 вареных картофелин 1-2 огурца 100 г зеленого салата или 50 г зеленого лука 1-2 вареных моркови 1-2 ст. ложки хрена 1 стакан творожного соуса или соуса из простокваши 1-2 помидора или стручка перца зелень ... «адмиральский» 1/2 средней редьки (чёрной, зелёной или белый редис), 1 морковина, 2-3 яблока (сладкого сорта), 3-4 отварные картофелины, 1/2 небольшой луковицы, 5-6 крутых яиц, майонез, зелень. Рецепт приготовления: Небольшое количество редьки натирается в мелкую тёрку (зелёную... Салат из морской капусты 100 гр корня сельдерея, 80 гр моркови, 75 гр корня петрушки, 10 гр сахара, 60 гр морской капусты, 65 гр растительного масла, 20 гр лимонного сока, 20 гр укропа Рецепт приготовления: Очищенный сельдерей, петрушку и вареную морковь нашинковать соломкой. Подготовить... Помидоры фаршированные помидоры штук 7 сыр грамм 250-300 вареная морковка 2 штуки средней величины огурец тоже средненький (см 15) зубчик чеснока майонез Рецепт приготовления: 1) На крупной терке натереть сыр, вареную морковь, огурец, выдавить чеснок и заправить майонезом. 2) У... Классический американский клубный сандвич На 1 порцию: 4 куска хлеба из непросеянной муки майонез 3 куска готового бекона 1 помидор, порезанный пучок зеленого салата (айсберг) 60 г тонко порезанной готового куриного мяса Рецепт приготовления: Высокий, как американский небоскреб, традиционный "клубный"... Конверт на быстрый перекус На 4 порции: Армянский тонкий лаваш 2 лепешки, сыр (кто какой любит), майонез, ветчина или вареная колбаса 4 кусочка, помидор или салат (или и то и другое) Рецепт приготовления: Не помню, откуда я узнала рецепт, но это наше любимое "быстрое"... Салат-коктейль "имбирный" Курица 30 гр., яблоко 15 гр., ананас консервированный 15 гр., орех кешью 10 гр., апельсин 20 гр., орех мускатный 0.25 гр. Рецепт приготовления: Филе курицы отварить и нарезать кубиками. Яблоки, апельсины и ананасы очистить и нарезать мелкими кусочками. Выложить... Тортильяс “завтрак круглый день” На 4 порции: 1 ст л подсолнечного масла 4 маленькие колбаски чоризо, порезанные 1 красный перец, порезанный 4 пера зеленого лука, порезанные 4 маленьких помидорчика, порезанных пополам 6 яиц, взбить 60 мл молока 25 гр сливочного масла 4 лепешки тортильяс Рецепт... Раита с йогуртом и мятой На 8 порций: 1 огурец, тертый, слегка посоленный и оставленный в дуршлаге, чтобы стек сок на 10 мин 2 зубчика чеснока, раздавленных 30 гр свежих листьев мяты, мелко порезанных 3 пера зеленого лука, мелко порезанных 500 гр греческого йогурта Рецепт приготовления: ... Соус по-матросски. Бульон рыбный 800 г, мука 40 г, масло сливочное 100 г, морковь 32 г, лук репчатый 34 г, петрушка 19 г, томат-пюре 320 г, анчоусы 100 г, вино белое 100 г, грибы белые или шампиньоны 100 г, лук-севок 100 г Рецепт приготовления: Коренья и репчатый лук, нарезанный... Дип из печеного чеснока 2 головки чеснока 1 столовая ложка оливкового масла 1/4 стакана майонеза 5 ст. ложек простого йогурта 1 чайная ложка горчицы Рецепт приготовления: Нагреть духовку до 200 гр. C. Разобрать чеснок на зубчики и, не снимая кожицы, разложить их на небольшом противне... Масло с петрушкой и грибами 2 луковицы-шалот 100 г шампиньонов 200 г сливочного масла 1 пучок петрушки 1 ч л лимононго сока черный молотый перец, соль по вкусу Рецепт приготовления: Нарезать кубиками 2 луковицы-шалот и 100 г шампиньонов. Перемешать, добавить 200 г мягкого... Соус медовый пикантный 1/4 стакана меда, 1/4 стакана свежеприготовленного лимонного сока, 1/2 ч.л. порошка сухой горчицы, красный молотый перец по вкусу. Рецепт приготовления: Смешать вместе жидкий мед и сок лимона. Добавить по вкусу красный перец, порошок горчицы и все прогреть до... Малиновый крем с киви На 4 порции: 10 г желатина 300 г свежей малины 3 яичных желтка 60 г сахара 10 г ванильного сахара 150 мл жирных сливок 2 киви 1 ст л лимонного сока 1 ст л сахарной пудры 40 г крахмала 200 мл молока Рецепт приготовления: 1) Размочить желатин. Перебрать малину,... Печеные яблоки с баклавой, медом и ванильным мороженым На 6 порций: 6 зеленых яблок сорта Гранни Смит, вырезать середину и срезать верх и дно сливочное масло мелкий сахар подавать: ванильное мороженое, жидкий мед Круги баклавы: 100 г грецких орехов 2 ст л коричневого сахара 1 ч л смеси специй (корица, гвоздика, мускат) 3 листа тесто фило... Замороженные ягоды с горячим соусом На 4 порции: 500 г замороженных ягод (ежевики, черники, малины, красной смородины) Для соуса: 140 мл жирных сливок 140 г белого шоколада 1 ст л белого рома Рецепт приготовления: Это мгновенный и вкусный способ использовать замороженные ягоды. ... Пудинг "венский" молоко 1/2 стакана сахарный песок 1 1/4 стакана пшеничная мука 2 стол.ложки крахмал 1 1/2 стол. ложки сливочное масло 300г яйца 5 шт., персики 3-4 шт., бисквитный рулет 200г, абрикосовый соус 1 стакан Рецепт приготовления: Сливочное масло,... Салат из яблок с орехами и сыром 2-3 средних яблока, 100 г твердого сыра, 1/2 стакана сметаны, 3 столовые ложки виноградного или гранатового сока, 100 г измельченных ядер грецких орехов, сок 1/4 лимона. Рецепт приготовления: Яблоки очистите от кожицы и вырежьте сердцевину. Натрите их на крупной... Основная масляная помадка 50 гр сливочного масла 125 гр сахарной пудры 1 ч л молока Ароматизаторы: или 1/2 ч л ванильной эссенции или 2 ч л тертой цитрусовой цедры плюс сок вместо молока или 1 ст л какао порошка, растворенного в 1 ст л воды Рецепт приготовления: ... Яблочный пирог “рассыпчатый” 1 стакан манной крупы 1 стакан пшеничной муки 1 стакан сахарного песка 4 яблока 100 грамм маргарина (и 10 грамм для смазки формы) Рецепт приготовления: Смешать в миске муку, манку и сахарный песок. Форму для выпечки хорошо смазать маргарином. На дно формы... Пирожки с грибами и яйцами Для теста: мука - 200 г, маргарин - 35 г, дрожжи - 15 г, кефир - 125 г, яйцо - 1/3 шт., яичный желток - 1/3 шт., сахар - 5 г, соль. Для начинки: грибы сушеные - 35 г, яйцо вареное - 1 шт., яйцо сырое - 1/3 шт., лук репчатый - 25 г, жир - 10 г, сухари молотые - 10 г, перец черный молотый,... Шарлотка с яблоками и сметаной 300 г хлеба ржаного 5 яблок 0,5 стакана сахара 5 ст. ложек сливочного масла 2 яйца 0,5 стакана сметаны 1 ст. ложка панировочных сухарей сливки Рецепт приготовления: Сухой хлеб зачистить от корок и натереть на терке. Яблоки кислых сортов... Блины без дрожжей 1 стакан гречневой муки, 1 стакан пшеничной муки, 3 стакана молока, 1 десертная ложка соды, 3 яйца, 2 ложки воды, ложка масла. Рецепт приготовления: Стакан гречневой муки и стакан пшеничной размешайте в трех стаканах холодного молока, подливая его понемногу;... Банановый коктейль с медом На 1 порцию: 1 спелый банан, очищенный 500 мл молока 1 ст л меда 55 мл жирных сливок 1/2 ч л мускатного ореха горсть дробленого льда ПодаватЬ: мускатный орех, тертый веточка мяты Рецепт приготовления: 1. Положить в блендер банан, молоко, мед, сливки, мускатный... Коктейль bahama mama На 2 порции: ром темный 70 гр., сок ананасовый 150 гр., ликер Kahlua 30 гр., ликер Sweet Cream 60 гр., ананас 30 гр. Рецепт приготовления: Смешать все ингридиенты со льдом в шекере. Подавать в высоких бокалах, украсив долькой... Коктейль с киви 100 мл ананасового сока 100 мл яблочного сока 2 киви 50 мл водки или джина Рецепт приготовления: Хорошим добавлением могут быть взбитые сливки поверх вашего коктейля. Измельчить киви в блендере. В шейкер положить лед, ананасовый и яблочный соки,... Лимонад по-африкански. 100г ванильного мороженого, 30 мл малинового сиропа, 50 мл грейпфрутового сока, 30 мл взбитых сливок, 100 мл содовой воды, лед. Рецепт приготовления: В высоком бокале смешать сок грейпфрута с малиновым сиропом и дробленным льдом, затем положить ванильное... Коктейль “на полянке” - Текила (50 мл.); - Сок апельсиновый (50 мл.); - Сок лайма (10 мл.); - Сироп Blue Curacao (10 мл.); - Спрайт (50 мл.). Рецепт приготовления: В бокал положить 3-5 измельченных кубиков льда. Налить все компоненты, долить спрайт.... Помидоры "закусочные" 1,5 кг зеленых помидоров, 2 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 200 г столового уксуса, 2-3 штуки болгарского перца, 1 штука горького перца, зелень по вкусу Рецепт приготовления: Помидоры разрезать на 4 части, добавить соль, сахар, уксус, зелень петрушки, укропа.... Палочка-выручалочка 6-7 средних помидоров, 2 луковицы, 2 средних моркови, 4 сладких перца, около 300 г капусты, 100 г растительного масла, 1-2 лавровых листа, соль, сахар и перец по вкусу. Рецепт приготовления: Помидоры разрезаем на 6 частей, лук режем ... Кетчуп абрикосово-яблочный На 8 порций: яблоко 1 кг., абрикос 500 гр., лук репчатый 500 гр., чеснок 20 гр., соль 10 гр., сахар 700 гр., имбирь 1 ч.л., перец черный молотый 1 ч.л., уксус винный 700 гр. Рецепт приготовления: Очистить яблоки, удалить косточки у абрикос, нарезать. Лук очистить... Салат из перца по-болгарски 3,5 кг сладкого перца, 4 кг зеленых помидоров, 2,5 кг лука, 300 г зелени петрушки или сельдерея, по 150 г сахара и соли, 0,1-0,12 л столового уксуса, 30 г молотого черного перца. Рецепт приготовления: Перец вымыть, 1-2 мин бланшировать в кипящей... Варенье из крыжовника На 1 кг крыжовника - 1 1/2 кг сахара, 3/4 стакана воды. Рецепт приготовления: Зеленый (недозрелый), очищенный от зерен крыжовник промыть, положить в миску. Сбрызнуть водкой, несколько раз встряхнуть и поставить в холодное место (желательно на лед) на 5-6 часов....	Первые блюда Вторые блюда Салаты Бутерброды и закуски Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки и консервирование
Первые блюда - Вторые блюда - Салаты - Бутерброды и закуски - Соусы - Десерты - Выпечка - Напитки - Заготовки и консервирование